Zutaten für Butterkuchen mit Mandeln: <br />500 g Type 405Mehl <br />2 Eigelbe <br />200 ml lauwarme Milch ca. 30°C <br />90 g geschmolzener Butter ca. 30°C <br />80 g Zucker <br />1 Pck. Vanillezucker <br />1 Würfel frische Hefe <br />Prise Salz <br /> <br />Belag Butterkuchen mit Mandeln: <br />150g kalte, gewürfelte Butter -kalt- <br />100 g gehobelte Mandeln <br />90-110 g Zucker <br /> <br />Nach dem backen: <br />150 ml lauwarme Sahne <br /> <br />Zubereitung für Butterkuchen mit Mandeln: <br /> <br />Lauwarme Milch mit 3 TL (von 80 g) Zucker, 2 EL Mehl (von 500 g) und der Hefe ansetzen. <br />Mehl mit Salz gut vermischen. <br />Restlicher Zucker mit Eigelb und die angesetzte Hefe dazugeben. <br />Nun ein Hefeteig Herstellen. <br />Kurz verkneten und die erwärmet Butter dazugeben. <br />Nun den Hefekuchen für ca. 60 bis 120 min abgedeckt gehen lassen. <br />Nu den Hefeteig auf ein Kuchenblech geben und weitere 30 min aufgehen lassen. <br />Nun mit den Finger kleine Löcher stechen, wo die Butterflogen hingegeben werden. <br />Die kleingeschnittene Butter hineingeben. <br />Nun noch den 90-110 g Zucker und die 90-100 g Mandel auf den Hefekuchen gleichmäßig verteilen. <br /> <br />Backen: Bei 190 °C O/U für ca. 20-25 min