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Frisch-würziger Falafel-Teig mit einem Ei als Füllung ist ein ganz besonderes Snack Rezept für Liebhaber der orientalischen Küche.<br /><br />Dafür brauchst du (für 3 Portionen):<br />Für den Falafelteig:<br />2 Frühlingszwiebeln<br />200 g abgetropfte Kichererbsen (aus der Dose)<br />1 EL gehackten Koriander<br />1 EL gehackte Petersilie<br />1 Eigelb<br />2 gehackte Knoblauchzehen<br />1 EL Olivenöl<br />1 EL Zitronensaft<br />1/2 TL Kreuzkümmel<br />1/2 TL Salz<br />1/2 TL Koriander<br />1/2 TL Backpulver<br />20 g Mehl<br />20 g Semmelbrösel<br /><br />Außerdem:<br />3 Eier<br />etwas Mehl<br />Öl zum Frittieren<br /><br />So geht es:<br />Gib alle Zutaten für den Falafelteig - außer Backpulver, Mehl und Semmelbrösel - in eine Schüssel und püriere sie, bis sie eine einheitliche Masse ergeben. Erst jetzt gibst du Backpulver, Mehl und Semmelbrösel dazu und mischst die Masse mit einem Löffel.<br />Gib einen großen Esslöffel Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie und drücke ihn mit der Hand flach.<br />Koche die Eier fünfeinhalb Minuten, pelle sie und wälze sie im Mehl.<br />Platziere sie auf dem flachen Falafelteig, schlage ihn mithilfe der Folie um und drücke ihn so zurecht, dass das Ei vollständig umschlossen ist.<br />Schließlich frittierst du die Eier.<br /><br />Hier kannst du den ganzen Artikel lesen: http://www.leckerschmecker.me/falafel-mantel/?&ref=yt<br /><br />Noch ein ungewöhnliches Rezept mit Ei-Füllung ist die Avocado-Überraschung: http://www.leckerschmecker.me/ein-wirklich-dickes-ei/?&ref=yt