» Backen » Kochen » Essen » Rezepte » Leckerschmecker

Wenn du ein Rezept für einen Erdbeerkuchen suchst, der mit Creme gefüllt ist - hier ist als besonderer Obstkuchen der Erdbeer-Poke-Cake !<br /><br />Dafür brauchst du:<br />Für den Teig:<br />250 g Mehl<br />150 g Zucker<br />250 g Butter<br />4 Eier<br />1 Prise Salz<br />1/4 TL Backpulver<br />etwa 8 Vollkornkekse<br /><br />Für die Füllung:<br />200 g Erdbeeren<br />100 g Frischkäse<br />100 ml gesüßte Kondensmilch<br />50 ml Milch<br /><br />Außerdem:<br />200 g Schlagsahne<br /><br />So geht es:<br />Alle Zutaten für den Teig, bis auf die Vollkornkekse, gibst du in eine große Schüssel und mischst sie mit einem Handrührgerät zu einem Teig. <br />Lege den Boden einer quadratischen Auflaufform mit Vollkornkeksen aus und löffle den Teig auf sie. Streiche ihn vorsichtig mit einem Löffel glatt und backe den Teig bei 160 °C für 45 Minuten.<br />Dann stichst du mithilfe des Stabes eines Kochlöffels in gleichen Abständen Löcher in den Kuchen.<br />Um die Füllung zuzubereiten, püriere alle Erdbeeren, bis auf drei, und mische sie mit den übrigen Zutaten. Mit einer Kelle verteilst du sie auf dem Kuchen. Achte dabei darauf, dass die Masse auch in die Löcher läuft.<br />Nun löffelst du die steif geschlagene Sahne auf die Creme und streichst sie glatt. Schneide die übrig gebliebenen Erdbeeren in dünne Scheiben und verteile sie auf der Sahne. Zum Schluss bestreust du alles noch mit Kekskrümeln.<br /><br />Die Schritte zur Schnitte findet ihr außerdem hier: http://www.leckerschmecker.me/cremige-loecher/?&ref=yt<br /><br />Auch lecker! Himbeer Tiramisu Rezept: https://www.youtube.com/watch?v=H3kQ9pyp-VM