Glutenfreies Brot ist meistens sehr teuer, und nicht immer wirklich lecker. Dieses schon! Bei den Gewürzen könnt ihr frei nach eurem Geschmack agieren. Brot essen ohne Reue außerdem gibt es kein Brot das so viele Ballaststoffe hat wie dieses. Lasst es euch schmecken und habt viel Spaß !

Hier das Rezept:

150g Haferflocken (glutenfrei) oder Buchweizen
135g Sonnenblumenkerne
90g geschroter Leinsamen
1TL Annis oder auch und Kümmel mörsern
65g gemahlende Haselnüsse
2EL Chiasamen
4EL Flohsamenschalen
1/2TL Ysop gemahlen
1,5TL Salz
1EL Ahornsirup
3EL Kokosöl oder Fett geschmolzen aber bitte abgekühlt
350ml Wasser

1TL Sonnenblumenkerne
1TL Kürbiskerne

Kleine Kastenform und etwas Backpapier

Als erstes das Koksöl schmelzen und abkühlen lassen.
Den Teig am besten Abens ansetzen er sollte 6-8 Std. ziehen.
Alle trockenen Zutaten zusammenschütten und die Gewürze dazu geben.
Den Ahornsirup im Wasser auflösen, langsam zum Rest in die Schüssel geben und verkneten.
Das Öl dazu geben und wieder durchkneten.
Die Backform mit Backpapier ausschlagen und den Teig auslegen und bis an die Ränder drücken.
Dann mit einem Geschirrtuch abdecken und über nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag dann Ofen vorheizen auf 180 Grad Umluft Brot mit Wasser besprühen dann mit Sonnenblumemenkerne und oder den Kürbiskernen bestreuen.

50 - bis 60 Min backen und in der Halbzeit bitte noch einmal mit Wasser besprühen.



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