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Aus der italienischen Region Emilia-Romagna kommen einige der berühmtesten kulinarischen Spezialitäten, wie Parmaschinken oder Parmesan-Käse. In der Stadt Ferrara gilt das Essen als besonders gut und reichhaltig. Die Nudelpastete Pasticcio Ferrarese ist eine Spezialität der Stadt.In seinem Lokal "Cusina e Butega" bereitet Chefkoch Daniele Masiero sie täglich für seine Gäste zu. <br /><br />Pasticcio Ferrrarese ist eine Art "Makkaroni-Kuchen". Seine Grundlage ist ein Mürbeteig, innen befindet sich Fleischragout mit kleinen Makkaroni und einer Béchamel Sauce. Zur Füllung der Pastete gehören: Rinder - und Schweinehackfleisch, Hühnerleber, fein geschnittene Sellerie, Zwiebeln und Karotten. Und natürlich Makkaroni. Der Mürbeteig besteht aus Mehl, Butter, Salz und Puderzucker.
Aus der italienischen Region Emilia-Romagna kommen einige der berühmtesten kulinarischen Spezialitäten, wie Parmaschinken oder Parmesan-Käse. In der Stadt Ferrara gilt das Essen als besonders gut und reichhaltig. Die Nudelpastete Pasticcio Ferrarese ist eine Spezialität der Stadt.In seinem Lokal "Cusina e Butega" bereitet Chefkoch Daniele Masiero sie täglich für seine Gäste zu. <br /><br />Pasticcio Ferrrarese ist eine Art "Makkaroni-Kuchen". Seine Grundlage ist ein Mürbeteig, innen befindet sich Fleischragout mit kleinen Makkaroni und einer Béchamel Sauce. Zur Füllung der Pastete gehören: Rinder - und Schweinehackfleisch, Hühnerleber, fein geschnittene Sellerie, Zwiebeln und Karotten. Und natürlich Makkaroni. Der Mürbeteig besteht aus Mehl, Butter, Salz und Puderzucker.
