» brot » brötchen » backkunst » bäckerei » backtradition » vollkornbrot » sauerteig » industrielles backen » made in germany » deutsche welle

Seit 90 Jahren backen die Englerts im Elztal nach Familienrezept. Ihre Traditionsbäckerei hat mittlerweile fünf Filialen, die ganze Familie arbeitet mit. Die größte Konkurrenz sind die Großbäcker und Discounter, die Brot viel günstiger verkaufen als sie. Denn Großbäcker wie Harry backen mit 3650 Mitarbeitern in drei Schichten rund um die Uhr - für einen kleinen Familienbetrieb undenkbar.
Lesen Sie mehr unter: http://www.dw.de/programm/made-in-germany/s-3054-9800