Kombucha ist in den letzten Jahren immer beliebter geworden. Es besteht aus fermentiertem grünem oder schwarzen Tee und Zucker, Hefe und Bakterien. Die Steigerung der Probiotika soll die Verdauung und Immunität unterstützen. Doch die Wirksamkeit sehen einige Experten kritisch. Zhaoping Li, Direktor des UCLA-Zentrums für menschliche Ernährung Auch der positive Einfluss auf die Darmgesundheit ist umstritten, da viele andere fermentierte und Vollwertnahrungsmittel den gleichen Nutzen haben. Der niedrige pH-Wert des Getränks ist vergleichbar mit Soda, daher ist er evtl nicht gut für die Zähne. Experten sind sich einig: Die tägliche Einnahme von Kombucha ist unbedenklich. Schwangere Frauen und immungeschwächte Menschen sollten jedoch zuerst ihren Arzt konsultieren.
