Okinawa ist eine kleine Insel zwischen Japan und den Philippinen. Hier gibt es so viele Hundertjährige als nirgendwo sonst auf der Welt. Dahinter steckt laut Wissenschaftlern die gesunde Ernährungsweise. Sie ist kalorien- und fettarm, dafür aber reich an Kohlenhydraten. Die Okinawa-Diät besteht hauptsächlich aus Gemüse und Soja sowie geringen Mengen an Reis, Nudeln, Fisch und Schweinefleisch. Essen war schon immer ein wichtiger Teil der okinawanischen Kultur und wird achtsam zelebriert.
