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Frische Meeresfrüchte und Fisch gehören in Hongkong zum Straßenbild. Doch viele Tiere in den Aquarien der dortigen Restaurants stehen nicht nur auf der Speisekarte, sondern auch auf der Liste bedrohter Arten. Hongkongs Essgewohnheiten werden so zum Problem und zum Prüfstein für das Überleben vieler Spezies. Die Naturschutzorganisation WWF versucht, die Restaurants der Stadt für Nachhaltigkeit zu gewinnen.
Frische Meeresfrüchte und Fisch gehören in Hongkong zum Straßenbild. Doch viele Tiere in den Aquarien der dortigen Restaurants stehen nicht nur auf der Speisekarte, sondern auch auf der Liste bedrohter Arten. Hongkongs Essgewohnheiten werden so zum Problem und zum Prüfstein für das Überleben vieler Spezies. Die Naturschutzorganisation WWF versucht, die Restaurants der Stadt für Nachhaltigkeit zu gewinnen.
