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Über den Nutzen von pflanzlichem Eiweiß aus heimischen Hülsenfrüchten ein Interview mit Prof. Sascha Rohn, Lebensmittelchemiker von der Universität Hamburg, der diese Frage in einer Studie untersucht.<br /><br />Interview: Ingolf Baur
Die Projekt-Zukunft-Zuschauerfrage | Projekt Zukunft
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