Himmel und Ääd …..es wird Rheinisch - Die Äpfel stehen für den Himmel, die Kartoffeln für Erde (Ääd) und früher sagte man sogar zur Kartoffel Erdapfel. Dies führt wiederum dazu, dass die Kartoffel und der Apfel die Hauptzutat in diesem Gericht sind. Von Region zu Region werden andere Leckereien dazu gereicht, hier im Rheinland ist es Flönz und Röstzwiebeln.

Die Kombination, Apfelkompott und Kartoffelpüree sollte man sich nicht entgehen lassen, die Blutwurst (Flönz) ist austauchbar, eine leckere Bratwurst, Leberkäse oder Fleischwurst passt ebenso sehr gut dazu. Ich hoffe ich konnte euch dieses wirklich leckere Gericht schmackhaft machen.

Rezept: https://www.beas-rezepte.de/himmel-und-aeaed-klassiker-aus-dem-rheinland/

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