Kein Kneten, kein Warten! Heute zeige ich Euch, wie man in nur 10 Minuten ein köstliches und knuspriges Brot backen kann! Das Beste: Ihr könnt es verfeinern mit was auch immer Ihr wollt!

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Zutaten für eine Kasten-Backform

500 g Mehl deiner Wahl, z. B 300 g Roggenmehl und 200 g Dinkelmehl
250 g aromatische Zutaten, in meinem Fall 150 g gehackte Walnüsse und 100 g schwarze Oliven (ohne Kerne)
1 Würfel Hefe
500 ml lauwarmes Wasser
1 ½ TL Salz
1 EL Essig, z. B. Apfelessig
1 EL Honig
Butter zum Fetten der Backform

1. Zuerst den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Nun alle trockenen Zutaten mischen und die Hefe im lauwarmen Wasser auslösen.

3. Dann alle Zutaten vereinen und rasch mit den Knethaken des Handrührers oder einem
Holzlöffel verkneten. Dann die Backform mit etwas Butter einfetten und den Teig hinein geben.

4. Das Brot im vorgeheizten Ofen circa 60 bis 70 Minuten lang goldbraun backen.

5. Es ist im warmen Zustand noch recht feucht, trocknet aber anschließend und bleibt sehr lange saftig.

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